Monthly Archives: May 2011

新聞稿:Ritz-Carlton Hong Kong and Washington State Shark Fin Ban

(Please scroll down to see the English version.) (You can also get the PDF file from scribd.com) 新聞稿:請即時發放 環團促請 Ritz-Carlton Hong Kong 停賣魚翅 歡迎華盛頓州州長簽署禁售魚翅法案 【香港 2011 年 5 月 15 日 】 根據南華早報報導( 2011 年 5 月 9 日),位於樓高 118 … Continue reading

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請 Ritz-Carlton Hong Kong 停賣魚翅 Please stop selling shark-fin soup

請加入專頁表達支持 http://facebook.com/RitzCarltonSFS Please join our facebook page to express your support http://facebook.com/RitzCarltonSFS (Please scroll down to see the English version) Last updated on May 14, 2011 根據南華早報報導( 2011 年 5 月 9 日),位於樓高 118 層環球貿易廣場頂層,最新開張的香港 Ritz-Carlton 酒店,雖然引入了不少環保的措施(如節省用水等),但郤仍然堅持要賣魚翅。 酒店所屬的萬豪國際(Marriott International)總裁 Mr. … Continue reading

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魚翅、中華文化、與立法規管

[原載《李銳華:啟文雜思》 2011 年 5 月 8 日] 籃球明星姚明、導演李安、張堅庭、奧運跳水金牌得主郭晶晶、中國人大代表丁立國、香港的立法會議議員余若薇、葉劉淑儀、張文光、陳淑莊、歌手林一峰、孫燕姿、藝人郭秀雲、應釆兒、楊千嬅、曹敏莉、宣萓,這些華人,有甚麼共同點?不錯,他們都曾在不同的場合倡議「停吃魚翅、拯救海洋」。(見 http://bit.ly/ChineseCelebSayNoToSharkFinSoup) 不止如此,在香港的不少大企業機關,如匯豐銀行、太古地產、香港大學、甚至香港政府轄下的香港天文台,近年都明確的在內部實行了「不吃魚翅,也不用魚翅奉客」的守則。在中國内地也有王石等百餘企業家公開承諾拒吃魚翅。台灣也有民眾發起拒吃魚翅,令超市要把魚翅年菜下架。 如此一看,加州議員余胤良曾說過「加州議會在討論中的禁售魚翅的第 376 提案( AB376 ),是對亞州文化的攻擊」,這一說,豈不是十分牽強了嗎?! 其實,魚翅業界和餐館中的部分人士,為了自身的商業利益,希望魚翅買賣可以繼續進行下去,這是可以理解的。但一般的華裔民眾,對魚翅問題有甚麼看法呢? 上個月(2011 年 4 月 12日),香港大學社會科學研究中心和保育團體 BLOOM ,公佈了他們在香港進行的一次嚴謹的 社會科學調查結果,發現雖然有七成人在 2009 年最少進食了一次魚翅(九成是在宴會上),但其實有八成半受訪者,是贊成香港禁止入口魚翅的(注一)。另外,也有八成人接受婚宴中没有魚翅。可以說,一直以來,婚宴主人以為「如果宴會上没有魚翅,將會得失人客」,原來是一個誤解,其實大部份人在婚宴上是「被逼」進食魚翅的(在當場拒吃是需要不少勇氣的)。這也許解釋了為何筆者去年(2010 年)三月發起的「 魚翅婚宴。人情七折」運動廣受注意,在短短一個月內有近二萬人在網上表示支持 ── 也許是因為宴會賓客,終於有機會向宴會主人和酒樓提出「請不要用魚翅來款待我!」這個想法! 香港大學的調査結果說明了為甚麼第 376 法案有其重要性──移風易俗,有時的確要以立法為手段。以前在中國婦女被逼纏小腳、窮家女孩則有可能被賣為「妹仔」(奴婢),這些風俗都是後來用法律行為改變過來的。去除了這些不合時宜的陋習,中華文化可有動搖?没有。 其實,與飲食與文化有關的立法例子,加州還有另一個。2004 年,加州立法通過禁止用「灌食」(Force Feeding) 的方法飼養鴨、鵝和其他家禽來生產法式美食鵝肝醬(Foie Gras),也禁止買賣以上述方法出產的鵝肝醬。這當然也不是甚麼「對法國文法的攻擊」。 也有論者認為,要民眾少吃魚翅,為甚麼不通過加強教育,而要立法強制執行呢?另外,奧巴馬在今年(2011)年初簽署法案,規定鯊魚上岸時魚鰭必須與魚身相連,這不是也能有效阻止最廣為人詬病的「活割魚鰭然後取翅棄魚」(Shark Finning) 的野蠻行為嗎?(情況可以參見 YouTube … Continue reading

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