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明報 2013-01-04: 港魚翅銷量跌一半 批發商慨嘆 環團感鼓舞

轉載 【明報專訊】澳洲籍攝影師Paul Hilton日前上載逾萬塊魚翅在西環工廈天台「生曬」照片,再度激發食翅文化的辯論。上環海味街多間批發商指出,環保團體的宣傳攻勢令近兩年魚翅銷量大跌四成至一半,經營愈來愈困難;環保團體則對結果感到很鼓舞,認為是港人環保意識增強及中國政府推動官方宴會禁魚翅的成果。 內地拒批入口被迫港生曬 本報記者昨到堅尼地城廣基工廠大廈天台觀察,發現整個天台遍地都是用以製作魚翅的鯊魚鰭。負責曬貨的陳先生稱,這批魚翅有數噸之多,屬本港多家魚翅商的貨物,本應轉運到內地加工,但因不獲批准入口被迫滯留本港生曬。他強調貨物經合法途徑入口。 香港海產進出口商會總秘書林丁貴指出,10年內本港經合法途徑入口的魚翅接近1萬噸,約佔全球魚翅銷量三至四成,無明顯升跌。不過本港海洋保育意識明顯提高,新人紛紛要求無翅婚宴、國際連鎖酒店停售魚翅、本港兩間大型航空公司禁運魚翅,成績令環保分子鼓舞,本地魚翅零售及批發商則叫苦連天。 於上環經營魚翅批發逾30年的陳佳說:「環保組織搞一搞,生意由2012年頭開始跌了四成」。文咸西街永利豐進出口公司東主李先生說,2011年頭該店約批發8噸魚翅,去年只批得3、4噸,生意大跌一半。 批發商:吃牛比吃鯊殘忍 對於食鯊魚影響海洋生態,李先生認為保護瀕危品種已足夠,反對全面禁售,「全面保護我們好難經營」。他強調現時鯊魚由皮到骨都會吃,並沒有環保分子所說的浪費問題,又認為反對吃翅是外國人侵略中國飲食文化,認為吃牛肉遠比吃鯊魚殘忍,「牛幫人耕田最後卻被殺,最殘忍就是吃牛」。 積極參與鯊魚保育的攝影師Paul Hilton及世界自然基金會香港分會(WWF-Hong Kong)對魚翅銷量大跌感鼓舞。 Hilton強調:「我們需要鯊魚來保持海洋生態平衡,這與殘忍及浪費無關。」他引述美國研究指北大西洋的藍鯊(Blue Shark)數量下跌時,該海域的魟魚(Stingray)數量急升,結果魟魚吃掉大量貝類令漁業生態失衡。 WWF香港分會高級項目主任(鯊魚)曾翠芝指出,1996年瀕危鯊魚及其相關品種僅得15種,至2010年已大幅升至181種,保育工作刻不容緩。她解釋,鯊魚及其他魚類不同,生長慢而且每胎數量不多,過度捕獵影響遠較其他海產嚴重,全球只得角鯊及白斑角鯊捕獵符合持續發展原則,不足以應付全球需求,認會全面停售魚翅更恰當。 明報記者 余卓善 Advertisements

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